EVALUACIÓN DE LA INSEGURIDAD ALIMENTARIA EN FAMILIAS CON NIÑOS DE HASTA 5 AÑOS EN LA PANDEMIA COVID-19

DOI:

https://doi.org/10.17564/2316-3798.2025v10n1p405-419

Autores/as

  • Heriberto Alves Anjos Universidade Tiradentes
  • Lorrany Freire de Holanda
  • Dayanne da Costa Maynard

Publicado

2025-09-15

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Número

Vol. 10 Núm. 1 (2025): Fluxo Contínuo

Sección

Artigos

Licencia

Derechos de autor 2025 Interfaces Científicas - Saúde e Ambiente

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Resumen

La pandemia de Covid-19 provocó un aumento del desempleo, una disminución de los ingresos brasileños y un aumento de la inseguridad alimentaria. Las medidas de distanciamiento social han impactado negativamente la economía y los sistemas alimentarios. Este estudio descriptivo y transversal se propuso evaluar la prevalencia de Inseguridad Alimentaria y factores asociados en familias de bajos ingresos, y clasificarla según la Escala Brasileña de Inseguridad Alimentaria. Las preguntas estuvieron dirigidas a responsables de niños matriculados en dos guarderías de Cidade Estrutural, en el Distrito Federal. Así, se observó que la Inseguridad Alimentaria se manifestó en un índice alto en ambos círculos infantiles, prevaleciendo una prevalencia leve, lo que refleja un temor ante la falta de alimentos en el futuro. De esta manera, las condiciones alimentarias se vieron comprometidas, debido a la dificultad para restablecer los ingresos.

Biografía del autor/a

Heriberto Alves Anjos, Universidade Tiradentes

Doutor em Biotecnologia Industrial pela Universidade Tiradentes (UNIT), Mestre em Biotecnologia em Recursos Naturais pela Universidade Federal de Sergipe (UFS), Graduado em Nutrição Bacharelado pela UNIT e em Ciências Biológicas Licenciatura pela UFS. Professor titular de Biologia da Secretaria de Educação do Governo do Estado de Sergipe (SEED-SE), Professor PPGI do Programa de Pós-graduação em Biotecnologia Industrial da Universidade Tiradentes. Foi coordenador de Estágio em Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição e do curso de Pós-graduação Lato Sensu em Tecnologia e Gestão na Produção de Alimentos ambos da Universidade Tiradentes. Também foi coordenador do Núcleo Interdisciplinar de Extensão (NIEX) que atua diretamente na curricularização da extensão. Experiência nos cursos de graduação EAD e ensino híbrido, bem como em metodologia de aprendizagem baseada em projeto e baseada em problema nos cursos da área da saúde.

Cómo citar

Anjos, H. A., Holanda, L. F. de, & Maynard, D. da C. (2025). EVALUACIÓN DE LA INSEGURIDAD ALIMENTARIA EN FAMILIAS CON NIÑOS DE HASTA 5 AÑOS EN LA PANDEMIA COVID-19. Interfaces Científicas - Saúde E Ambiente, 10(1), 405–419. https://doi.org/10.17564/2316-3798.2025v10n1p405-419