EVALUACIÓN DE LA PERCEPCIÓN DEL CONSUMO SOSTENIBLE POR PARTE DE BRASILEÑOS OMNÍVOROS Y VEGETARIANOS

Resumen

Debido a la crisis climática global, la búsqueda de prácticas de consumo sustentables es una necesidad urgente. Por lo tanto, el objetivo del estudio fue evaluar las prácticas de acciones sustentables por parte de brasileños omnívoros y vegetarianos. Se trata de un estudio observacional y transversal de carácter exploratorio-descriptivo. Los datos se recogieron a partir de un cuestionario en línea, utilizando una escala Likert de cinco puntos. Se realizó un análisis previo de los ítems para asegurar que los ítems construidos para medir un determinado constructo común presentaban correlaciones moderadas entre ellos. Una vez conocido el número de factores se realizó un análisis factorial de los ejes principales. El análisis de consistencia interna se basó en el cálculo del alfa de Cronbach para cada factor. A partir de las cargas factoriales de los ítems, considerando su contenido, se intentó nombrar los factores: “Preocupación por las empresas y etiquetas”, “Consumo agroecológico” y “Consumo de energía”. Los resultados mostraron que no hubo diferencia significativa entre vegetarianos y omnívoros para los factores “Consumo agroecológico” y “Consumo de energía”. Sin embargo, hubo mayor interés entre los vegetarianos estrictos por el factor “Preocupación por las empresas y las etiquetas”, es decir, mayor preocupación por los impactos del procesamiento de alimentos en el medio ambiente. Por tanto, los resultados sugieren la necesidad de una educación ambiental, con el objetivo de fomentar prácticas más sostenibles individual y colectivamente.