Dornelas de Oliveira Martins, Aurélia. «QUEIJO MINAS FRESCAL ELABORADO COM KEFIR E CULTURA LÁTICA: EFEITO ANTAGÔNICO FRENTE A PATÓGENOS». Interfaces Científicas - Saúde E Ambiente, vol. 9, n.º 2, diciembre de 2023, pp. 575-88, doi:10.17564/2316-3798.2023v9n2p575-588.