Dornelas de Oliveira Martins, Aurélia. “QUEIJO MINAS FRESCAL ELABORADO COM KEFIR E CULTURA LÁTICA: EFEITO ANTAGÔNICO FRENTE A PATÓGENOS”. Interfaces Científicas - Saúde E Ambiente, vol. 9, nº 2, dezembro de 2023, p. 575-88, doi:10.17564/2316-3798.2023v9n2p575-588.