Silva Lima, Juliano, et al. “QUALIDADE MICROBIOLÓGICA E PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO DE MAIONESE OFERECIDAS EM ESTABELECIMENTOS COMERCIAIS”. Interfaces Científicas - Saúde E Ambiente, vol. 9, nº 2, dezembro de 2023, p. 556-74, doi:10.17564/2316-3798.2023v9n2p556-574.