Dornelas de Oliveira Martins, A. 2023. QUEIJO MINAS FRESCAL ELABORADO COM KEFIR E CULTURA LÁTICA: EFEITO ANTAGÔNICO FRENTE A PATÓGENOS. Interfaces Científicas - Saúde e Ambiente. 9, 2 (déc. 2023), 575–588. DOI:https://doi.org/10.17564/2316-3798.2023v9n2p575-588.