Silva Lima, J. et al. 2023. QUALIDADE MICROBIOLÓGICA E PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO DE MAIONESE OFERECIDAS EM ESTABELECIMENTOS COMERCIAIS. Interfaces Científicas - Saúde e Ambiente. 9, 2 (dez. 2023), 556–574. DOI:https://doi.org/10.17564/2316-3798.2023v9n2p556-574.